Çölyak hastalığı (ya da Glüten Enteropatisi), bağırsaklardaki sindirimi sağlayan villus denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyerek ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir  sindirim sistemi hastalığıdır. Hastalığın şu anda kanıtlanmış tek tedavisi ömür boyu tam glutensiz diyettir. 

Gluten drencinin aynı zamanda şeker hastalığına da zemin hazırladığı bilinmektedir.

Sağlık Bilgi Sistemlerinden elde edilen verilere göre ilimizde 120 kişiye çölyak hastalığı tanısı konulmuştur. 

Çölyak hastalığının önlenmesi ve azaltılması, hastalık durumlarında ise tedavi ve rehabilitasyonu için ilimizde ilgili kurum ve kuruluşlarla iş birliği içinde etkin bir mücadele yapmak amacıyla sağlık müdürlüğü bünyesinde Çölyak Hastalığı Çalışma Grubu kuruldu.